PAN

2007-12-23T12:20:00.000-08:00

Ingredientes:
600 grs. de harina integral
250 ml. de agua tibia
40 grs. de levadura fresca
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar moreno
50 grs. de aceite de girasol
4 a 6 ajos (al gusto)
Elaboración:
En el agua tibia diluir la levadura. Mezclar la harina, la sal, el azucar, el aceite. Hacer un hoyito en el centro y echar ahí la levadura disuelta. Machacar los ajos en el mortero y añadir a la masa. Mezclar bien y dejar reposar unos 15 minutos. Amasar luego para que quede bien elastica, y dejar reposar de nuevo dentro de un cuenco y tapando con una bolsa de plástico unos 30 minutos en un sitio cálido, a temperatura ambiente. Calentar el horno a 220 ºC y meter la masa puesta mejor en un molde para que no se deforme demasiado al crecer de tamaño. Cocer 15 minutos. Bajar la temperatura a 200 ºC y otros 15 minutos o hasta que veamos que empieza a dorarse. Sacamos, espolvoreamos con harina por encima y volvemos a meter unos minutos mas solo, pero al calor del horno apagado. Se conserva muy bien fuera y bien tapado un par de dias después. También se puede congelar por piezas o rebanadas para otros días. Variaciones: Si os gustan las especias, experimentad a echadles a la masa orégano, tomillo, albahaca, sésamo, pipas de calabaza, girasol,..... cualquier hierba o semilla que os guste. Quedará riquísima.
MundoRecetas.comFuente: http://www.usuarios.lycos.es/eldelantalverde/

Recetas de Pan

PAN